Según los resultados de un nuevo estudio llevado a cabo en ratas, el consumo elevado de azúcar da lugar a la adicción.
Llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Princeton en el estudio los científicos lograron en las ratas conductas de búsqueda ansiosa, recaídas y signos de abstinencia, patrones de conducta típicos de las adicciones.
Cuando las ratas consumían bebidas azucaradas una región de su cerebro, denominada Núcleo Acumbens, liberaba dopamina.
De la misma manera consiguieron provocar signos de abstinencia en los animales al eliminarles la administración de azúcar, descendiendo los niveles de dopamina del cerebro, mostrando ansiedad como signo de abstinencia.
Según Bart Hoebel, director de la investigación: «…los atracones de azúcar son una forma de adicción. La búsqueda y la recaída son componentes críticos de las adicciones y hemos observado diferentes formas estas conductas en ratas que consumen azúcar en exceso».
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